eXcentric Incanto Melnik
Reiches und konzentriertes Aroma an Gewürznoten
Herkunft: Struma Tal (Stadt Melnik)
Ernte: 2016
Sorte: Frühe Melnik-Reben
Alkohol: 14% Vol.
Produkteinfo
Geschichte: eXcentric Incanto Мелник 55 ist der erste Wein des Winzers, hergestellt aus der frühen Melnik Rebe. Die Sorte ist prägend für das Struma-Tal und für die moderne Bulgarische Weinherstellung. Dies ist ein weiterer Wein, welcher der Philosophie folgt, die Bulgarischen Weinsorten mit eigenem und einzigartigem Charakter herzustellen. Der Wein, der in sich die Wärme und die unverwechselbaren Düfte und Reichtum an Geschmäcker trägt, spiegelt in seiner Palette die extravagante und unverfälschte Natur des Bulgarischen Südwestens.
Weinherstellung: Dieser Wein wurde aus den Trauben eines einzelnen Weinguts aus der Region Melnik hergestellt. Die Trauben wurden am 24. September geerntet und wurden direkt auf dem Weingut ausgelesen. Im Weinkeller fand die zweite Auslese statt, indem Reste wie Weinhenkel und beschädigte Trauben entfernt wurden. Danach reifte der Wein zwölf Monate in Barriques, unter täglichem Aufrühren der Hefe (Battonage).
Geschmacksinformation: Die Farbe ist schön, gesättigt, rubinrot mit leichten Nuancen. Das Aroma ist spezifisch, reich und konzentriert. Man entdeckt reife Kirschen, Trockenfrüchte, Zeder und Schokolade, welche in Düfte aus Gewürzen übergehen und einzigartigen Nuancen an Tabak und Luxuszigarren erahnen lassen. Der Geschmack ist sehr weich, fruchtig und würzig. Der Körper ist samtig und unterstrichen von eleganten Schokolade-Vanille-Tönen.
