Aus dem streben nach qualität enstanden

Herkunft: Struma Tal

Ernte: 2013

Sorte: Frühe Melnik Rebe

Alkohol: 14% Vol.

 

Vinifikation: PRIMUS ist das Ergebnis aus dem ständigen Bestreben nach Qualität und aus der Zusammenarbeit eines Önologen-Team, welches 26 Weinkeller in Italien vereint. Das ist der erste abgefüllte bulgarische Wein, ohne die Zugabe von Sulfiten – daher der Name PRIMUS, was „erster“ auf Latein bedeutet.

 

Der Wein ist aus von Hand ausgelesenen Trauben der frühen Melnik Rebe gemacht, welche im Struma Tal einheimisch ist. Der Wein wurde traditionell hergestellt, danach folgte eine längere Nachfermentation und Mazeration, der Wein reift in Ruhe in Barriques für 12 Monate, nach der Abfüllung ruht er zusätzlich in den Flaschen.

 

Geschmacksinformaition: Der Wein hat eine tiefe rubinrote Farbe und demonstriert lebendige Aromen an schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen, welche in Gewürzen zu tauchen scheinen. Der Körper ist voll, abgerundet und komplex mit einem langen Abgang. Er passt hervorragend zu rotem Fleisch, Wild und rezentem Hartkäse.

Primus

CHF19.90Preis

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