DRAGOMIR ROSE CEPAGE 2016
Das ist die neue Herausforderung des Winzers für die Rosè Liebhaber.
Ernte: 2016
Sorten: Cabernet Sauvignon & Mavrud & Rubin
Produktinfo
Vinifikation: Die Rebsorten für diesen Rosé werden zur selben Zeit, 15 Tage vor der eigentlichen Weinlese für die Rotweinherstellung, geerntet. Das Ziel ist, die Trauben im optimalen Zustand für den Rose zu haben – mit frischen Säuren und optimalen Zuckergehalt. Nach der sorgfältigen Weinlese in Kisten erfolgt das Sortieren, es folgt eine sehr kurze Mazeration. Die Maische ist gekühlt, und wird zum Fermentieren in sechs Eichfässern in einer Kühlkammer unter strenger Temperaturkontrolle umgefüllt. Während der Gärung und Reifung wird der Wein mit dem feinen Absatz verarbeitet, um den ausgewogenen Geschmack zu erhalten.
Geschmacksinformation: Helle Pfirsichfarbe mit sanften Zwiebeltönen. Eleganter mineralischer Duft nach Champignons, Limetten und frischen weißen Kirschen. Dichter, feiner und ausgewogener Körper mit mineralischem Geschmack. Empfohlen zum Fisch, Meeresfrüchten und Gänseleber.
