Mavrud 2011, Dessertwein
Jahrgang: 2011
Herkunft: Thrakia Valley
Sorte: Mavrud
Produktinfo
Vinifikation: Bei maximaler technologischer Reife, von Hand, in kleinen Kassetten (11-13 kg.). Die geernteten Trauben bleiben im Weinkeller 18 Stunden im Kühlschrank bei einer Temperatur von 6°C.
Gärung: Die Trauben gären in 250-l-Tanks, danach wird er in alte französische Eichenfässer von 225 l umgefüllt, wo er 12 Monate reift.
Geschmacksinformation: Sehr dichtes, fast tintenschwarzes Granatrot mit weichen "Ziegel"-Farbtönen in der Entwicklung. Die Nase ist elegant und komplex mit einem edlen Bouquet, das Noten von schwarzer Fruchttorte, Zimt und dunkler Schokolade offenbart. Süßer und kraftvoller Körper, ausgewogen und elegant mit weicher Frische und samtigen Tanninen, mit sehr guter Länge und Frische bis zum Abgang. Nachgeschmack von süßen Gewürzen, Pflaumen mit Zimt und Orangenschale. Extrem lang, komplex und harmonisch mit hervorragendem Lagerpotential. (2015-2025)
