Zelanos `Z` Chardonnay
Herkunft: Slavyantsi village, Kush Balar vineyard
Traube: Chardonany, 100%
Jahrgang: 2017
Alkohol: 13.5%
Produkteinfo
Vinifikation: 100% Chardonnay aus einem einzigen Weinberg. Handgepflückte Trauben in kleinen Kassetten; Manuelles Sortieren. Die Trauben werden auf 10 ° C - 12 ° C abgekühlt. Die Gärung von 85 Prozent des Traubenmosts erfolgt in neuen französischen Eichenfässern und der Rest bei niedriger Temperatur in Edelstahlbehältern, wodurch der Wein eine neue Dimension der Komplexität erhält. Der Winzer führt keine malolaktische Gärung durch, was eine angenehme Säure entstehen lässt, die auch bei der Lagerung bestehen bleibt. Nach 12 Monaten Ausbau in neuen französischen Fässern wird der Wein abgefüllt.
Geschmacksnoten: In der Nase entfalten sich Apfel-, Melonen- und Grapefruit- Aromen ergänzt um zarte weiße Schokoladen-aromen. Die Akzente von Toast und Butter und gebackenen Mandeln entfalten sich langsam in den würzigen Geschmack. Intensiv und endlos köstlich verwöhnt der Chardonnay 'Z' mit der Finesse, die durch die Reifung in französischen Eichenfässern und mineralischen Noten entsteht, die an ein kühleres Klima erinnern. Unglaubliche Kombination und Fülle von Aromen, kombiniert mit Eleganz und Frische. Es wird bis 2024 wunderschön altern.
