Ernte: 2017
Sorten: Rubin

 

Vinifikation: Für diesen Wein werden nur die besten Trauben der Ernte selektiert. Nach der sorgfältigen Ernte wurden die Trauben mit Kühlfahrzeugen an den Winzer geliefert, wo die nächste Sortierung stattfindet, um alle schlechten Körner und Stiele zu entfernen. Nach dem Aussortieren kommen die Trauben in 5 Tonnen Gärungstöpfe aus Edelstahln zur Gärung. Die Maische wurde 7 Tage bei 8 ° C gelagert, gefolgt von einer 15-tägigen Fermentation, gefolgt von einer 10-tägigen fermentativen Mazeration. Die malolaktische Gärung vom Wein erfolgte in bulgarischenEichenfässern für 12 Monate, danach wird er vermischt und abgefüllt und reift in den Flaschen.

 

Geschmacksinformation: Schöne rubinrote Farbe, schimmernd, tief und sehr gut erhalten. Das Aroma ist äußerst faszinierend und vielschichtig mit sehr guter Entwicklung.
Empfohlen für den Verzehr mit Kalbfleisch, Schweinefleisch, Wild, Entenfleisch und reifen Käsesorten. Ein klassischer Wein mit einem guten Lagerungspotential (2022)

Rubin

CHF24.90Preis

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