Ernte: 2013
Sorten: Merlot– 35%, Cabernet Sauvignon – 35%, Rubin- 30%

 

Vinifikation: Für diesen Wein werden nur die besten Trauben der Ernte selektiert -  Merlot, Cabernet Sauvignon und Rubin, um die Weinliebhaber mit dieser Komposition zu verköstigen. Nach der sorgfältigen Ernte wurden die Trauben mit Kühlfahrzeugen an den Winzer geliefert, wo die nächste Sortierung stattfindet, um alle schlechten Körner und Stiele zu entfernen. Nach dem Aussortieren kommen die Trauben in 5 Tonnen Gärungstöpfe aus Edelstahln zur Gärung. Die Maische wurde 7 Tage bei 8 ° C gelagert, gefolgt von einer 15-tägigen Fermentation, gefolgt von einer 10-tägigen fermentativen Mazeration. Die malolaktische Gärung vom Wein erfolgte in französischen Eichenfässern aus verschiedenem Holz. Die Entwicklung und Reifung des Weins in den Fässern dauert 14 Monate, danach wird er vermischt und abgefüllt und reift für 24 Monate in den Flaschen.

 

Geschmacksinformation: Schöne Granatfarbe, schimmernd, tief und sehr gut erhalten. Das Aroma ist äußerst faszinierend und vielschichtig mit sehr guter Entwicklung. Man entdeckt die Akzente von Gewürzen, Schokolade, Leder und gerösteten Nüssen, die in vollem Einklang mit den Aromen stehen. Der Körper ist sehr saftig, stabil und hat eine schöne körnige Struktur. Der Abgang ist lang und einprägsam. Ein Wein zum Verkosten!
Empfohlen für den Verzehr mit Kalbfleisch, Schweinefleisch, Entenfleisch und reifen Käsesorten. Ein klassischer Wein mit einem guten Lagerungspotential (2022)

PITOS Reserve 0.75 l

CHF35.90Preis

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